タカナシ乳業×クスパ　特別タイアップレッスン（2015.7）

今回のタイアップ商品は、軽くて、口当たりのいい「 北海道　純生クリーム35 」

乳脂肪35%の北海道クリームを使った、“ 暑い夏にぴったり！夏の食材に合わせる純生クリームの使い方 ”　をテーマに今の時期にピッタリな、ひんやり美味しいスイーツ2品をレッスンしていただきました！

「 北海道　純生クリーム35 」は、通常サイズ（200ml）とは別に、使い切りに便利な100mlサイズもありますよ

レッスンで作った1品目は、

　ブルーベリーとヨーグルトムースケーキ　

夏が旬の国産ブルーベリーとヨーグルトの爽やかなケーキです。

ケーキの土台はクッキーとホワイトチョコレートで固めたもの！

暑い夏にオーブンを使わなくて良いのが嬉しいポイントです

そして、ムース生地には生クリームとマスカルポーネ、ヨーグルトなどを贅沢に使い、リッチな味わいに・・・

ケーキをカットすると・・・

ケーキの中にあるブルーベリーのコンフィチュールが見えて、可愛く上品な仕上がりになっています

ケーキの上にデコレーションしたのは、生クリームのホイップにマスカルポーネを混ぜ合わせた “ マスカルポーネクリーム ” 。

純生クリーム35にマスカルポーネを混ぜることで、しっかりとしたクリームに仕上がり、綺麗に搾ることができます

さっぱりとした甘さの生地と、やさしい乳の風味とコクを感じる ほどよい甘さのクリームがとても美味しい1品でした。

2品目は、

　トマトとバニラの2色ババロア・トマトコンポート添え　

夏に美味しいトマトのババロアとバニラのババロアの2色の断面が綺麗な1品。

夏らしく涼しげに透明ジュレも重ね、3層に仕上げました。

ババロアの上には湯向きしたトマトのコンポートとミントを飾り、見た目も可愛く、食べるのがもったいないくらい・・・。

トマトの味わいと涼やかな見た目で夏らしさを感じるスイーツでした

Toshie先生にご考案いただいた2品のレシピは、暑い夏にぴったりなレシピで、どちらもオーブンを使わなくてよいところも嬉しいポイントです

Toshie先生のお教室「 池袋の小さなお菓子・パン教室　T-Labo （東京都豊島区）」 では、素朴なものから華やかなお菓子、パンまでを丁寧に教えていただけます。

クスパサイトにてお教室情報の詳細もご紹介しておりますので、どうぞご覧ください

⇒⇒ 池袋の小さなお菓子・パン教室　T-Labo 

また、レシピの詳しい内容やレッスンの様子はタカナシ乳業　お料理キャラバンページにてご紹介予定ですので、どうぞお楽しみに