初開催!!『クスパアカデミー with 服部学園』～基本のフランスパン～
先日、新宿の服部学園にて『クスパアカデミー with 服部学園』を開催いたしました
今回はクスパに登録の先生方のためだけに、特別に服部学園さんにご協力いただき、特別講座をご用意
当日は暑い中、大勢の先生方にお集まりいただきました
今回は“基本のフランスパン”をテーマにフランスパンについて改めて勉強をしていただきました
講師は服部栄養専門学校 製菓製パンの教授“若松 貴之氏”
作り方や素材について一つ一つ丁寧に教えて下さり、参加された先生方も真剣です
実際に窯入れも間近で見学
国産小麦フランス産小麦の3種類のパンの食べ比べ
も小麦によって味や香りが変わることを体感していただきました
次回は『プレミアム実習』で実際に先生方にもフランスパンを作っていただきす
なんと服部学園の講師陣3名体制で少人数のプレミアムレッスンを実施いたしますお楽しみに
現在、おいしいフランスパンをつくる事に苦戦しています
この講座には是非参加したかったのですが、日程が合わず
とても残念な思いでいっぱいです
プロの先生が実際にパンを作っている場面をこんなに間近で見せていただけることができることはなかなかないですよね
次回は必ず参加したいとおもいますので
できれば土日に実施をお願いいたします
投稿： 塩旗里美 | 2012年9月 6日 (木) 09:18
塩旗先生
こんにちは
コメントありがとうございます
土日開催をご希望とのことで、ご要望をいただきましてありがとうございます。
出来る限り、先生方のご意見、ご要望にお応えできるようにクスパスタッフ一同努めて参りますので、今後ともよろしくお願いいたします
投稿： クスパスタッフ | 2012年9月 6日 (木) 18:26