『ぐるなび×クスパコラボレッスン』初開催！　 : クスパスタッフブログ

2012年9月26日 (水)

こんにちはクスパスタッフの田中です！

ようやく過ごしやすい気候になり、いよいよご飯がおいしくなる秋に突入ですね

昨日、『ぐるなび×クスパコラボレッスン』として、

野菜マエストロ坂田シェフの人気レストラン『GINZA　kansei』 にて

『ぐるなび×クスパ　コラボレッスン』が開催されました。

クスパにご登録の先生方向けの今回のレッスンは、

今が旬のカツオ

しかも丸々1匹を5枚におろしてのフルコースです

大きなカツオを包丁とはさみを使って5枚におろしていきます！

今回は坂田シェフのデモンストレーション形式でのレッスンで、

シェフの丁寧な説明に、先生方も熱心にメモを取られていました

途中に味見をさせていただきながら、

お見事な手さばきで、あっという間にお料理が出来上がっていきます

お料理の味見以外にも、料理にあわせて塩を選ぶときのコツを教えてていただき、

試食しながら、同じ塩でもこんなに違う！と驚きの連続でした。

クスパスタッフもちゃっかり味見させていただきました

そして、出来上がったのがコチラの4品プラスデザート

デザートはコチラ

旬のカツオのフルコースに、フレッシュな国産ブルーベリーのデザートを添えて、至れりつくせりのステキなランチとなり、先生方のお話にも花が咲いてました

皆様、お疲れ様でございました！

2024年11月

『ぐるなび×クスパコラボレッスン』初開催！