国産玄米100%の本格派♪「玄米100%生めん」セミナー開催！

「玄米100%生めん」は、残留農薬ゼロの有機玄米粉を100％使用したグルテンフリーの本格派生麺です

食生活に気をつけている方や玄米食の方はもちろん、小麦粉アレルギーの方にも安心してお召し上がりいただけます。 

和風・洋風・中華風・エスニック など、さまざまなジャンルのお料理とも相性抜群！また、冷麺や温麺にとお好みの季節に合わせた調理方法でお使いいただける他にはない逸品ですよ

それでは、さっそくセミナーのレポートを

まずは、株式会社食健 代表の千坂様より、会社のコンセプトや商品へのこだわりについて、お話しをしていただきました

株式会社食健様でお取り扱いのあるものは、安心・安全な原料にこだわり、「自然」なもの以外は使わないという信念のもとに食品添加物も極力使用していない、心にも身体にもやさしい商品です。

今回のタイアップ商品である「玄米100%生めん」も、原材料は【玄米粉（国内産）・食酢・酒精・増粘剤（キサンタンガム）・打ち粉（加工サゴでんぷん）】のみ。

（★多少の増粘剤を使用しないとボソボソとして麺が繋がらなくなってしまうのだそう。どうしても添加物が必要な場合は、天然由来のものを厳選し使用しているそうです。）

一般の方から小麦粉アレルギーの方、玄米食派の方など、“ 食を楽しみ “ としてとらえていらっしゃる方々に玄米のおいしさや優れた力をバリエーション豊かに楽しんでいただきたいという想いで、今回の企画をご実施いただきました

そして、いよいよ調理デモのスタート！

栄養士の津田様より、玄米めんの調理のコツも含めてレクチャーしていただきました

茹で方や扱い方には注意が必要な玄米めん
くっつかずに、もちもち食感に茹でる美味しいコツを教えていただきましたよ！

～ 玄米めんの美味しい茹で方 ～

袋に入った麺を二つ（半分）に分け、沸騰したたっぷりのお湯に入れます。

麺を入れてから30秒程は触らずに待ち、その後ゆっくりとほぐして、約2分～2分30秒（お好みで加減）茹でます。

茹であがったら氷水に入れて、麺をしめます。

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麺を入れてからすぐにお箸などで触ってしまうと、麺が切れてしまうことがあるそうなので要注意です

ビタミン・ミネラルが40種類以上も含まれている玄米

そんな、国産玄米粉100％で使った「玄米100％生めん」は、熱処理や乾燥をしていないため、生麺独特の食感や味の美味しさを楽しめます

玄米粉100％…となると、ボソボソとした食感をイメージされるかもしれませんが、

セミナーに参加された先生からも

『 もちもち とした食感がおいしい…！！』

『 玄米独特の風味が苦手な方も、これなら食べやすいかも 』

などなど、嬉しいお言葉をいただきました！

さまざまなジャンルのお料理と相性抜群な玄米めん

今回は、 “ 和・洋・中 ” の3メニューの中からお教室の先生に1メニューを選んでもらい、レッスンで紹介していただきます

「玄米100%生めん」を使ったタイアップレッスンは、＜2016年10月中旬～12月初旬＞頃まで首都圏の11教室で実施しています。

どのメニューを実施するかなど、レッスンの詳細はお教室の先生に聞いてみてくださいね♪

⇒⇒　「玄米100%生めん」を使ったタイアップレッスン実施教室はこちら

株式会社食健 様では、玄米100％生めん以外にも、原料にこだわった他にはない商品がたくさんありますので、ぜひホームページもご覧になってみてください