こんにちは
クスパスタッフです
3月に、タカナシ乳業×クスパの特別タイアップレッスンを実施しました
東京都世田谷区にある「la petite cuillère」を主宰する小松あきこ先生にレッスンしていただきました
小松先生には、タカナシ乳業の「特選北海道 純生クリーム35」と、「北海道サワークリーム」を使い、【春のおもたせにぴったりなレシピ】を開発していただきました
レシピの1品目は、「春野菜のケークサレ」
小麦粉をたっぷり使ったケークサレは、とってもボリューミーで持ち運びにも向いているそう
まさに、お花見やピクニックなどの手土産にぴったりの一品です
散らし入れたサワークリームが味のアクセントになっていますよ
そして、2品目は「サワークリームのさわやかイチゴのティラミス仕立て」
イチゴシロップに浸すビスキュイも手作り
ひとつひとつ丁寧に仕上げていきました
通常マスカルポーネチーズを使って作るティラミスですが、サワークリームを使うことで口当たりが軽くなり、たくさん食べられるおいしさ
旬のイチゴとの相性も抜群です
フランス菓子に精通している小松先生は、味に関してはもちろんのこと、生地の混ぜ方、クリームのしぼり方などなど、技術面も丁寧に教えてくださいます
その指導力、先生の明るいお人柄に惹かれて、遠方から通う生徒さんもいるのだとか
ご協力いただいた小松あきこ先生、生徒のみなさま、素敵なレッスンをありがとうございました
クスパサイトにてお教室情報の詳細も紹介しておりますので、ぜひご覧ください
⇒⇒ la petite cuillère （東京都世田谷区）
今回のタイアップレッスンの詳しいレシピやレッスンの様子は、タカナシ乳業 お料理教室キャラバンにて紹介予定です
こちらもぜひご覧くださいね
