『クスパアカデミー with 服部学園』～チョコレート講座～

はじめましてshine先日入社しました田中と申します。

これからクスパを担当させていただきますので、どうぞよろしくお願いします！

本日は、服部学園さんにご協力いただいた、クスパにご登録の先生方向けの
『クスパアカデミー with 服部学園』～チョコレート講座～の開催日heart02
パリで修行をされた経験をお持ちの瀧澤努氏から『チョコレートの基本』を学びましたnote

Rimg0048


個人的に、白いカカオの実がどんな風に茶色いチョコレートになるのか、

とても不思議に思ってたのですが、なんとコーヒーと同じで、

ローストすることによって茶色くなると知って、なるほど～！

Rimg0057_3　Rimg0052

そのほかにもテンパリング（温度調節）の方法や、
水のトリュフ・生クリームのトリュフ・パータグラッセのトリュフの違いなど、
試食をしながら、それぞれの特性などを解説していただきました。


終了後は、みなさん瀧澤先生の作ったチョコの魅力に釘付けlovely
ご持参のケータイやカメラで撮影会camerashine


Rimg0070Rimg0077Rimg0076_2Rimg0069

こんなにキレイだと、ついつい何枚も撮りたくなってしまいますよねhappy01
クリスマスやバレンタインなどのイベントにむけてはもちろん、
寒さに向かうこれからの時期、チョコレートは温かい飲み物との相性もぴったりflair
ブレイクタイムのお供にもおすすめです！

| |

コメント(0)