こんにちは
クスパスタッフの田中です！
ようやく過ごしやすい気候になり、いよいよご飯がおいしくなる秋に突入ですね
昨日、『ぐるなび×クスパコラボレッスン』として、
野菜マエストロ坂田シェフの人気レストラン『GINZA kansei』 にて
『ぐるなび×クスパ コラボレッスン』が開催されました。
クスパにご登録の先生方向けの今回のレッスンは、
今が旬のカツオ
しかも丸々1匹を5枚におろしてのフルコースです
しかも丸々1匹を5枚におろしてのフルコースです
大きなカツオを包丁とはさみを使って5枚におろしていきます！
今回は坂田シェフのデモンストレーション形式でのレッスンで、
シェフの丁寧な説明に、先生方も熱心にメモを取られていました
お見事な手さばきで、あっという間にお料理が出来上がっていきます
お料理の味見以外にも、料理にあわせて塩を選ぶときのコツを教えてていただき、
試食しながら、同じ塩でもこんなに違う！と驚きの連続でした。
クスパスタッフもちゃっかり味見させていただきました
クスパスタッフもちゃっかり味見させていただきました
そして、出来上がったのがコチラの4品プラスデザート
デザートはコチラ
皆様、お疲れ様でございました！