前回大好評いただいた「フランスパン実習」を、またまた開催しました！
講師は服部学園の製菓製パン教授、若松先生です。
みなさんからの事前の質問で多かったのは、「家庭用のオーブンで上手にフランスパンを焼く方法」と「クープの入れ方」。
なのでこのふたつを重点的に講義いただきました。
家庭用のオーブンを使ってバケットを焼いているところ。
若松先生のデモンストレーションに、みなさん目が釘付けです。
そして、クープの入れ方はおひとりずつ指導。
完成したのは、こちら！
基本のバケットと、その生地からベーコンエピ、チーズフランスの3種類を作りました。
最後は若松先生が各調理台を回って、おひとりずつ完成したバケットのチェック＆質疑応答。
みなさん積極的に質問されていて、気づいたらあっという間に3時間が経っていました。
今回もお帰りの際に「参加してよかったです」という声をたくさん頂戴できて、本当にうれしかったです。
参加くださった先生方、どうもありがとうございました！