先日、新宿の服部学園にて『クスパアカデミー with 服部学園』を開催いたしました
今回はクスパに登録の先生方のためだけに、特別に服部学園さんにご協力いただき、特別講座をご用意
当日は暑い中、大勢の先生方にお集まりいただきました
今回は“基本のフランスパン”をテーマにフランスパンについて改めて勉強をしていただきました
講師は服部栄養専門学校 製菓製パンの教授“若松 貴之氏”
作り方や素材について一つ一つ丁寧に教えて下さり、参加された先生方も真剣です
実際に窯入れも間近で見学
国産小麦フランス産小麦の3種類のパンの食べ比べ
も小麦によって味や香りが変わることを体感していただきました
次回は『プレミアム実習』で実際に先生方にもフランスパンを作っていただきす
なんと服部学園の講師陣3名体制で少人数のプレミアムレッスンを実施いたしますお楽しみに